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采用核磁共振技術(shù)來測定玻璃態(tài)轉(zhuǎn)變溫度是近年來興起的一項(xiàng)新技術(shù)，它能夠進(jìn)行快速、準(zhǔn)確、實(shí)時的定量測量，而且對樣品不具有破壞性，在測量食品的玻璃化轉(zhuǎn)變溫度及其他方面具有廣闊的應(yīng)用前景。
玻璃態(tài)轉(zhuǎn)化溫度測定儀（核磁共振）采用模塊化設(shè)計(jì)，在傳統(tǒng)的弛豫時間測試設(shè)備的基礎(chǔ)上，結(jié)合了樣品控溫系統(tǒng)與成像系統(tǒng)，可用于食品、能源、高分子材料等領(lǐng)域的研究，模擬高溫環(huán)境下，樣品的物性變化，獲得定性與定量的信息，還可通過核磁共振成像技術(shù)實(shí)現(xiàn)H質(zhì)子空間分布的檢測
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